Banana flower salad Innan vi flyttade till Kambodja var vi lite oroliga i början angående maten innan. En vecka innan vi lämnade Finland googlade jag vad de äter här i Kambodja. Listan som dök innehöll en hel del rätter som jag aldrig hade hört talas om; som LokLak, Amok och Green Mango Salad. I dagens läge vet vi att vi inte hade någonting att oroa oss för för maten här är verkligen exceptionellt god. Ris är ju basingrediensen som smyckar varje måltid som man sedan kan beställa med stekta grönsaker, kött stekt i ingefära, kyckling i sötsur sås och listan kunde göras mycket lång. Även olika wokar med nudlar hittar man överallt. Mina favoriter har hittills kommit att vara LokLak som serveras med kött, lök, sallad, stekt ägg och allt detta med en ljuvlig sås som huvudsakligen innehåller vitlök. Mango salladen har blivit en av mina favoriter där huvudingrediensen är strimlad mango, lök, koriander, räkor och nötter. Motsvarande sallad finns också i en version med banan blomma och denna sallad ser ni på bilden uppe. THE TASTE OF CAMBODIAWhen we first were moving to Cambodia we were a bit worried about the food they eat here. We googled it and a lot of unknown names of dishes showed up; like LokLak Amok and Green Mango Salad. Nowadays we know that the food here is just spectacular. Rice is the base ingredient that you eat with almost every dish and that is ordered with fried vegetables, beef with ginger, chicken with sweet and sour sauce and the list could go on. You also find a lot of noodle dishes mixed with whatever you want. My favourites so far are LokLak, Green Mango Salad and Banana flower salad. Favourite Cambodian local food Lok lak beef Amok Green Mango salad Banana flower salad Tom Yum soup Khmer BBQ So, when in Cambodia make sure to make a list of these delicious dishes and try them out! Loklak Green Mango Salad
0 Kommentarer
Efter två månader i Siem Reap kände vi att det var dags att röra på sig lite så vi tog nattbussen till huvudstaden Phnom Penh. En lustig upplevelse var det ju att sova på en buss, det påminde mig om nattåget i Europa. Denna gång hade jag min man med mig så det kändes tryggt, under denna resa tänka vi inte bli bestulna.. Efter starten guppade bussen sakta men säkert framåt och vi lade oss ner på vår blåa madrass. Utanför fönstret hördes ljud av mopeder och gnisslande motorer. Ovanligt snabbt somnade vi dock båda in..
5.30 följande morgon var vi framme i huvudstaden. När vi yrvakna hoppade av bussen men alla våra tillbehörigheter var det ännu kolsvart och staden var för oss ännu ett stort frågetecken. Vi blev erbjudna en tuktuk men vi tackade nej, vi ville ju gå. Som tur var steg solen upp sakta men säkert upp i horisonten medan vi började vandra längs de okända gatorna. Vi strövade ner mot Mekong floden och fick se hur staden vaknade till liv. Längs floden samlades det många, skall vi kalla dem "morgongymnaster", för att röra på sig. Den mest intressant gymnastikgruppen var nog en grupp kineser som dansade lustigt till hurtig disco musik. Klockan var då 5.50. En morgonkaffe följde efter denna strapats och några timmar senare under självständighetsdagen fick vi syn på självaste kungen av Kambodja.. inte illa! Det en trevlig omväxling att under några dagar få vandra runt i en storstad, upptäcka takterasser, åka tuktuk, gå på museum och njuta av varandras sällskap. Det som slog oss gång på gång var att det ibland är svårt att tro att vi befinner oss i ett u-land. Kontrasterna är så väldigt stora mellan storstad och landsbygd. Men som även i Siem Reap behöver man i Phnom Penh inte åka långt utanför stadskärnan för att se misären. Det är en stor ära att få vara i detta land och lära känna det allt mer. Jag är också så tacksam för att jag har en sån härlig man som jag kan upptäcka världen med. Phnom Penh är definitivt värt ett besök, om än för några dagar! // English down below // Att leva i Kambodja är väldigt omtumlande och jag har försökt att ta in alla intryck runt mig. Ändå väljer jag ofta vad det är jag verkligen ser. Jag väljer att se att detta land är på väg framåt och går i en positiv riktning. Många organisationer och även den vi arbetar för gör ett gediget arbete för att detta lands framtid skall se ljusare ut. Men verkligheten slår till mig som ett slag på käften när vi kör förbi de gömda pubarna som finns på bakgatorna i Siem Reap. Där flickor sitter uppklädda på rad, sminkade till max och både jag och Matthias vet att de inte väntar på sina pojkvänner. De är klädda i sina arbetskläder och väntar på nästa kund.. Flickornas ålder är omöjlig att uppskatta men statistiken hävdar att en stor del av flickorna som jobbar inom eskort-företag, eller så kallad prostitution, är underåriga. Vissa är så unga som 13-14 år gamla. Den kusliga sanningen i detta land är att det inte sällan är mammorna och papporna till flickorna som säljer flickornas oskuld och leder in dem i prostitution. Att bli såld av mamma. Det måste ju vara det värsta möjliga scenariot för en ung flicka eller pojke. För föräldrarna finns det dock inte många andra val eftersom det ofta finns gamla lån som samlats på hög. Räntorna stiger även för varje dag som går. Fattigdomen i ett nötskal. Där ingen utväg finns. Men vissa ser en utväg genom att sälja sina barn. Men skenet bedrar - de flesta kommer aldrig att kunna betala tillbaka sina skulder trots att de säljer sina oskuldsfulla flickor för en dyr peng. Att sälja sin dotters oskuld.. för att betala av huslånet. Dessa ord låter otroliga när jag präntar ner dem.. En kväll ser jag en ung flicka bli skjutsad till en av karaokebarerna av en ung pojke, troligtvis hennes bror eller pojkvän. Hon är vacker som en dag och på väg till en vanlig kväll på jobbet. När en man vandrar in och visar intresse är det dags att bli såld. Inte bara en gång. För när mannen gått hem blir hon såld igen. Om och om igen.. Vi behöver våga se sanningen som den är och göra vår röst hörd för dessa flickor. För problemet minskar inte utan snarare enligt en kvinna som arbetar med ett flickhem för flickor som utsatts för övergrepp, våldtäkt eller blivit sålda. Det ökar. Vi måste se till att det får ett slut. För varje flicka som jag kramar här i Kambodja så är min bön att deras framtid skall få vara fri från denna ondska. Människa till salu. Friheten berövad. Människa såld. Gör en skillnad och titta inte bort! Någonstans i världen väntar en flicka på din hjälp.. Organisationer som arbetar för att avsluta människohandel och övergrepp på barn och kvinnor. A21 - SHE rescue home - beherfreedom - The rose project - AIMHuman for saleTo live in Cambodia is overwhelming to say the least. I'm trying to take it all in. Despite this I have a tendency to see the positive changes that seems to take place here. Many organisations, including ICF Cambodia are doing a great job in order to help this country back on its feet. We are on the right track! But then that moment comes when I get slapped in the face by the reality in front of my eyes. When we drive home at night and we cannot ignore the bars at the ends of the hidden streets here in Siem Reap. Because outside of the bars we see the girls. The young girls. Dressed up in pretty dresses and with make-up covering their innocence and their real age. Both Matthias and I know that they aren't waiting for their boyfriends.. They are suited up in their work-clothes. Waiting for the next customer.. To estimate the age of the girls is a difficult task.. because with that much make-up one can easily look ten years older. The dark truth show that there are girls working in these places that ought to be as young as 13-14 years old. How do they end up like that, could be a good question to follow. But I have to tell you that it is not seldom that the girls end up in places like this as a result of that their parents have sold them. to the pimp who is turning them to sex-workers. This thought is for us unbelievable. The thing is that there is not much choice. Not for a family who has large dept on their house and with the interest rates that are raising by the minute. To sell their daughter and her virginity is seen as a possible solution. To sell their girl. To pay the houseloan. Something is seriously wrong with this scenario. Because the parents should be allowed to protect their girls, not to sell them. These words are difficult to write down.. but we cannot look away from the reality. We need to give these girls a voice. Because they cannot speak for themselves. We need to do to everything we can to make it stop. Every girl I hug here in Cambodia I pray that her future will be different. Human for sale. Robbed of freedom. Human sold. Be a part of this and don't look away! A girl needs your help. Organizations you can support in order to make a change A21 - SHE rescue home - beherfreedom - The rose project - AIM
|
FörfattareEn själ som ibland tror sig vara framme och emellanåt inte alls. Arkiv
April 2018
Kategorier
Alla
|